제작·납품 사례덕트·부자재 사례한남동 배기 덕트 시공 상가 매장 시로코팬 설치음식점을 새로 준비하면서 배기 덕트 를 알아보다 보면 “덕트만 연결하면 되는 것 아닌가?” “ 시로코팬 은 어떤 용량으로 설치해야 할까?” 라는 궁금증이 생깁니다. 특히 조리 과정에서 열기와 유증기, 냄새가 발생하는 매장이라면 배출 경로 와 팬의 역할을 함께 살펴야 합니다. 배기량이 부족하거나 배출 위치가 적절하지 않으면 실내 환기뿐 아니라 주변 환경까지 고려해야 하는 상황이 생길 수 있기 때문입니다. 이번 글에서는 한남동 도넛전문점의 실제 배기 덕트 시공 사례를 통해 층별 배기 라인 을 어떻게 구성했는지, 후드 와 시로코팬을 어떤 관점에서 살펴봐야 하는지 정리해보겠습니다. 배기 덕트의 기본 구성 음식점 배기 덕트 는 왜 처음부터 배출 경로 를 정해야 할까요? 배기 덕트 는 주방 후드 에서 모인 공기를 건물 외부까지 이동시키는 통로입니다. 후드가 열기와 유증기 등을 포집한다면 덕트는 포집된 공기가 지나가는 길이고, 시로코팬 은 공기를 강제로 이동시키는 역할을 합니다. 따라서 장비 하나만 보고 판단하기보다 후드 의 위치와 덕트 동선, 외부 배출 위치, 팬의 풍량 을 함께 살펴야 합니다. 이번 현장은 서울 한남동에 입점 예정인 도넛전문점으로 1층 오도넛 한남점과 2층 구오 한남점이 같은 건물에 들어가는 구조였습니다. 층별 배기 라인 구성 1층과 2층 배기 라인 은 어떻게 구성했을까요? 이번 현장에서는 층별로 배기 라인 을 별도로 구성 했습니다. 1층은 250파이 , 2층은 250파이와 350파이 코어 타공 작업을 진행해 외부 배출 라인을 확보했습니다. 이후 건물 구조를 고려해 외벽을 따라 옥상 까지 배기 라인 이 연결 되도록 구성했습니다. 층이 다르다고 해서 하나의 배출 경로 로 단순하게 묶기보다 각 매장의 배기 조건에 맞춰 라인을 나누는 방식이 적용된 현장입니다. 주방 후드 선택 기준 주방 후드 는 어떤 차이를 확인해야 할까요? 1층 매장에는 스테인리스 주방 후드 를 설치했고, 2층 구오 매장에는 이중박스 필터형 스테인리스 후드 2대를 시공했습니다. 같은 음식점이라도 매장 구조와 조리 환경에 따라 필요한 후드 구성이 달라질 수 있습니다. 후드 는 조리 과정에서 발생하는 열기와 유증기를 가장 먼저 받아주는 부분이기 때문에 배기팬만 크게 설치한다고 해결되는 것은 아닙니다 . 포집해야 하는 위치와 후드 형태를 함께 살펴보고 그에 맞는 배기 동선을 구성하는 것이 중요합니다. 시로코팬과 덕트의 관계 시로코팬 설치는 왜 덕트와 함께 봐야 할까요? 시로코팬 은 배기 시스템에서 공기를 외부로 이동시키는 핵심 장비입니다. 이번 현장에서는 각 배기 라인 에 적합한 풍량 을 고려해 시로코팬과 박스형 모터 를 설치했습니다. 팬을 선정할 때는 단순히 “큰 팬이 더 좋다”라고 보기보다 연결되는 덕트의 조건과 배출 경로 를 함께 확인 해야 합니다. 덕트가 길어지거나 경로가 달라지면 공기 흐름에 영향을 줄 수 있기 때문에 실제 구조에 맞는 설비 구성이 필요합니다. 옥상 입상과 소음 대책 옥상 까지 배기 라인 을 올린 이유는 무엇일까요? 이번 현장은 배기 라인 을 외벽을 따라 옥상 까지 입상 시켜 외부로 배출되도록 구성했습니다. 음식점 배기에서는 무엇을 배출하는지도 중요하지만 어디로 배출할 것인지도 함께 살펴야 합니다. 또한 토출부에는 소음기 를 설치 했습니다. 주변에 주거시설과 상업시설이 함께 있는 환경에서는 배기 설비를 계획할 때 냄새뿐 아니라 작동 소음까지 고려할 필요가 있기 때문입니다. 시공 비용을 좌우하는 요소 배기 덕트 시공 비용은 무엇에 따라 달라질까요? 음식점 배기 공사는 매장마다 구조가 달라 동일한 기준으로 비용을 정하기 어렵습니다 . 덕트의 직경과 길이, 층별 라인 구성, 코어 타공 범위, 옥상 까지의 입상 여부, 후드 수량, 시로코팬 과 모터 구성 등이 견적 에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 기존 배기 시설을 활용할 수 있는지, 새로운 배출 경로 를 만들어야 하는지에 따라서도 작업 범위가 달라집니다. 그래서 단순히 덕트 자재만 비교하기보다 실제 매장 구조와 필요한 설비를 기준으로 견적 내용을 확인하는 것이 좋습니다. 신규 매장 환기 체크포인트 새 매장의 환기 설비는 무엇을 먼저 확인해야 할까요? 배기 시스템은 영업을 시작한 뒤 수정하려면 추가 작업이 발생할 수 있어 처음 배출 경로 를 정하는 단계가 중요 합니다. 후드 위치, 덕트 규격, 층별 배기 라인 , 시로코팬 풍량 , 옥상 토출 위치처럼 서로 연결된 요소를 따로 보지 않는 것이 핵심 입니다. 이번 한남동 현장 역시 1층과 2층의 매장 조건에 맞춰 배기 라인 을 구분하고, 외벽을 따라 옥상 까지 연결하는 방식으로 시공했습니다. 신규 음식점에서 배기 덕트 시공을 계획하고 있다면 매장 구조와 조리 환경을 먼저 확인한 뒤 필요한 설비를 결정하는 순서가 중요합니다. 문의 전 단계에서는 매장 전체 모습과 주방 위치, 현재 확인된 배기 시설이 있다면 해당 부분의 사진을 함께 미리 전달하면 상담 과정에서 현장 조건을 더 정확히 파악하는 데 도움이 됩니다. 배기 동선과 시로코팬 설치까지 함께 검토해야 하는 현장이라면 성실닥트에서 구조와 작업 범위를 확인해 필요한 시공 방향을 작업 전 확인부터 구체적으로 안내받을 수 있습니다.
