제작·납품 사례환기·집진 사례서울 고기집 덕트 시공 홍제동 집진기 설치 연기 냄새 배출서울 고기집 덕트 시공, 홍제동 집진기 설치로 연기·냄새 배출 개선한 현장 고기집을 운영하다 보면 “후드는 작동하는데 연기가 잘 빠지지 않아요.” “매장 밖으로 냄새가 많이 퍼져요.” 같은 문제를 겪는 경우가 있습니다. 특히 고기를 굽는 매장은 조리 과정에서 연기와 함께 기름 입자, 냄새 등이 지속적으로 발생하기 때문에 단순히 배기팬의 용량만 높이는 것으로 해결되지 않을 수 있습니다. 기존 덕트가 어떤 방향으로 연결되어 있는지, 배기팬의 위치는 적절한지, 매장 규모와 테이블 수에 맞는 배기량을 확보하고 있는지 등을 함께 살펴봐야 합니다. 이번 현장은 서울 서대문구 홍제동에 위치한 고기집으로, 기존 배기시설이 건물 1층 외벽을 통해 바로 배출되는 구조였습니다. 주변 상가와 주택으로 연기와 냄새가 확산되는 문제가 있어 기존 배기라인을 그대로 사용하는 대신 집진기를 추가하고 배기 경로를 옥상으로 변경하는 방식으로 덕트 시스템을 개선했습니다. 기존 배기시설에서 어떤 문제가 있었을까요? 현장에는 총 9개 테이블의 배기라인이 구성되어 있었습니다. 6개 테이블과 연결된 라인, 3개 테이블과 연결된 라인이 각각 나뉘어 있었고 시로코팬을 이용해 배기가 이루어지고 있었습니다. 문제는 배출 위치였습니다. 기존 시설은 배기팬을 통해 나온 연기와 냄새가 건물 1층 외벽으로 바로 배출되는 구조였습니다. 매장 내부의 공기를 밖으로 내보내는 것 자체는 가능하더라도, 배출된 연기와 냄새가 매장 주변으로 퍼질 수 있는 구조라면 주변 환경에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 이번 현장에서는 단순히 팬을 교체하는 것보다 배기 경로 자체를 개선하는 것이 우선 이라고 판단했습니다. 테이블 수에 따라 집진기를 다르게 적용했습니다 기존 배기라인을 확인한 뒤 각 라인의 테이블 수와 배기량을 고려해 집진기를 추가했습니다. 6개 테이블이 연결된 메인 배기라인에는 수평 2단 집진기를 설치하고, 3개 테이블이 연결된 라인에는 1단 집진기를 적용했습니다. 집진기는 조리 과정에서 발생하는 기름 입자와 분진 등을 포집하는 장비입니다. 고기집처럼 유분이 많이 발생하는 공간에서는 배기 과정에서 발생하는 오염물질을 고려해야 하기 때문에 집진기 설치 여부도 중요한 검토 대상이 될 수 있습니다. 다만 집진기만 설치한다고 배기 문제가 모두 해결되는 것은 아닙니다. 집진기를 거쳐 이동하는 공기의 흐름과 덕트 구조, 배기팬의 위치와 용량 등을 함께 고려해야 실제 운영 환경에 맞는 시스템을 구성할 수 있습니다. 외벽 배기 대신 옥상까지 배기라인을 입상했습니다 이번 서울 고기집 덕트 시공에서 가장 큰 변화는 배기 위치였습니다. 기존 외벽에 설치되어 있던 시로코팬을 철거하고, 배기라인을 건물 옥상까지 입상하는 방식으로 변경했습니다. 기존 덕트라인은 챔버를 활용해 새롭게 구성한 입상 배관과 연결했습니다. 이렇게 배출 경로를 변경하면 기존처럼 1층 외벽에서 바로 연기와 냄새를 배출하는 구조에서 벗어나 건물 상부에서 배기가 이루어지도록 시스템을 바꿀 수 있습니다. 고기집에서 덕트 시공을 계획할 때는 후드나 배기팬만 보는 것이 아니라 배출된 공기가 최종적으로 어디에서 외부로 나가는지 까지 확인해야 하는 이유입니다. 시로코팬은 왜 배기 시스템에서 중요할까요? 시로코팬은 덕트 내부의 공기를 강제로 이동시키는 역할을 하는 장비입니다. 하지만 무조건 출력이 높은 제품을 설치한다고 좋은 배기 시스템이 만들어지는 것은 아닙니다. 테이블 수, 덕트 길이, 배관 구조, 배출 위치 등 여러 조건에 따라 필요한 배기량과 압력이 달라질 수 있기 때문입니다. 특히 기존 시설을 개선하는 경우에는 이미 설치되어 있는 덕트와 팬을 무조건 철거하기보다 현재 구조를 확인한 후 활용 가능한 부분과 변경해야 할 부분을 구분하는 과정이 중요합니다. 이번 현장 역시 기존 배기라인의 구조를 확인한 뒤 집진기를 추가하고, 외벽에서 옥상으로 배출 경로를 변경하는 방향으로 시공을 진행했습니다👍 고기집 덕트 시공 비용은 무엇에 따라 달라질까요? 고기집 배기시설을 새로 설치하거나 기존 시설을 개선할 때는 현장마다 견적 차이가 발생할 수 있습니다. 단순히 테이블 수만으로 비용을 판단하기 어려운 이유입니다. 예를 들어 기존 덕트라인을 활용할 수 있는지, 새로운 배관을 설치해야 하는지, 집진기가 필요한지, 시로코팬을 이전해야 하는지에 따라 작업 범위가 달라집니다. 또한 외벽 배기에서 옥상 배기로 변경하는 경우에는 건물 구조와 배관의 이동 경로, 입상 작업 범위 등도 함께 확인해야 합니다. 따라서 서울 고기집 덕트 시공을 알아보고 있다면 온라인에서 단순한 평당 비용이나 장비 가격만 비교하기보다 현재 매장의 배기 구조와 필요한 작업 범위 를 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 홍제동 현장은 이렇게 배기 시스템을 개선했습니다 이번 현장의 작업 내용을 정리하면 다음과 같습니다. ① 기존 1층 외벽 배기시설 철거 → 기존 시로코팬 철거 및 배기 경로 변경 ② 배기라인별 집진기 설치 → 6개 테이블 라인 수평 2단 집진기 → 3개 테이블 라인 1단 집진기 ③ 배기라인 옥상 입상 → 기존 배관을 챔버를 활용해 입상 배관과 연결 ④ 시로코팬 옥상 이전 설치 → 옥상에서 집진기와 시로코팬을 연결해 강제 배기 구조 구성 결국 이번 시공의 핵심은 장비 하나를 추가하는 데 그치지 않았습니다. 기존 배기 구조에서 발생하던 문제를 확인하고, 집진기 설치와 배출 경로 변경, 시로코팬 이전을 함께 진행해 매장의 배기 시스템을 다시 구성한 것입니다. 연기와 냄새가 반복된다면 배기 구조부터 확인해 보세요 고기집에서 연기가 잘 빠지지 않거나 매장 외부로 냄새가 많이 퍼진다면 무조건 배기팬의 용량만 높이는 방법부터 생각하기보다는 현재 덕트 구조를 먼저 확인해 볼 필요가 있습니다. 특히 기존 배기구가 건물 저층부에 위치하거나 주변 상가·주택과 가까운 경우에는 배출 위치와 방향도 함께 검토해야 합니다. 집진기 설치가 필요한지, 기존 덕트라인을 활용할 수 있는지, 시로코팬을 이전해야 하는지 역시 현장 구조에 따라 판단이 달라질 수 있습니다. 성실닥트는 성신공조테크의 자회사로 주방후드와 급·배기 덕트, 집진기 설치 등 음식점 환기시설을 현장 구조에 맞춰 검토하고 있습니다😊 덕트 시공이나 배기시설 개선을 알아보고 있다면 매장 전체 모습과 기존 후드·덕트, 배기구 위치 등을 사진으로 준비해 주시면 상담 시 작업 범위를 파악하는 데 도움이 됩니다. 연기와 냄새가 반복되는 매장이라면 단순히 팬만 교체하기보다 현재 배기라인이 어떻게 구성되어 있는지부터 확인해 보세요✨
