제작·납품 사례주방후드 사례시흥 업소용 주방 후드 설치 소바집 닥트 시공소바집이나 국수 전문점처럼 면솥 을 사용하는 주방에서는 조리 과정에서 수증기 가 계속 발생합니다 . 여기에 간택기 에서 나오는 열기 와 음식 냄새 까지 더해지면 주방 내부에 습기와 열이 머물기 쉬워집니다. “후드 하나만 설치하면 될까?” “덕트와 시로코팬 은 어떻게 연결해야 할까?” 라는 고민이 생기는 이유도 여기에 있습니다. 배기 설비는 후드만 따로 보는 것이 아니라 조리기기 위치 와 배관 경로, 배기팬, 급기까지 함께 살펴야 합니다. 이번 글에서는 실제 시흥 소바 전문점 현장에서 진행한 업소용 주방 후드 설치와 닥트 시공 사례를 바탕으로 수증기 와 열기 배출을 계획할 때 확인할 부분을 정리해보겠습니다. 수증기가 많은 소바집 주방 소바집 주방에 수증기 와 열기 가 많이 생기는 이유는 무엇일까요? 이번 현장은 경기도 시흥시에 위치한 삼동소바 시흥점 입니다. 소바집은 면을 삶는 과정에서 면솥 을 지속적으로 사용하기 때문에 일반적인 조리 공간보다 수증기 발생을 고려해야 합니다. 수증기 가 충분히 배출되지 않으면 주방 내부에 머물면서 습도가 높아질 수 있고, 간택기 조리에서 발생하는 열기 와 음식 냄새 까지 더해지면 작업 환경이 불편해질 수 있습니다. 따라서 조리기기별로 어떤 공기를 포집하고 어디로 배출할지 먼저 정하는 것이 중요합니다. 조리기기별 후드 2대 설치 업소용 주방 후드는 왜 조리기기별로 나눠 설치했을까요? 이번 현장에는 간택기 용 주방후드 와 면솥 용 주방후드, 총 2대를 설치했습니다 . 두 조리기기에서 발생하는 열기 와 수증기 의 특성을 고려해 각각 포집할 수 있도록 구성한 것입니다. 특히 면솥 은 수증기 발생이 많은 설비이므로 해당 위치에서 발생하는 공기를 직접 포집할 수 있도록 후드를 배치하는 것이 중요합니다. 후드의 크기와 위치가 조리기기를 제대로 덮지 못하면 배기팬의 성능과 별개로 포집 과정에서 한계가 생길 수 있어 조리 공간과 후드 위치를 함께 확인해야 합니다. 천장 매립 닥트와 외부 배출 닥트 배관을 천장 내부로 매립한 이유는 무엇일까요? 업소용 주방은 조리와 이동 공간을 효율적으로 사용하는 것도 중요합니다. 이번 시공에서는 후드 상부 배관을 천장 내부로 매립하고 , 후드에서 흡입된 공기가 천장 내부 배기 라인 을 따라 이동하도록 구성했습니다. 배기 라인 은 이후 외벽 타공 을 통해 외부로 배출될 수 있도록 연결했습니다. 배관을 주방 공간에 그대로 노출하는 방식과 비교해 천장 내부를 활용할 수 있는 구조라면 매장 공간을 계획하는 데 유리하며, 실제 현장에서는 건물 구조와 배출 경로 를 함께 확인해 가능한 방식을 결정해야 합니다. 시로코팬 설치는 배기 덕트와 어떤 관계가 있을까요? 후드가 공기를 포집하더라도 그 공기를 외부로 이동시키는 배출 장치가 적절하게 구성되어야 합니다. 이번 현장에서는 외부에 시로코팬 을 설치해 후드에서 흡입된 수증기 와 열기 , 음식 냄새 가 배기 라인 을 통해 외부로 배출될 수 있도록 구성했습니다. 시로코팬 은 주방 공기를 강제로 이동시키는 장비이기 때문에 팬의 풍량 만 보는 것이 아니라 연결되는 덕트의 구조와 배출 경로 를 함께 판단해야 합니다. 후드와 팬 사이의 배관이 어떻게 이어지는지에 따라 공기 흐름 조건이 달라질 수 있으므로 업소용 환기 설비를 계획할 때는 하나의 시스템으로 보는 것이 필요합니다. 급기 그릴이 필요한 이유 배기만 하면 될까요? 급기 그릴도 필요한 이유는 무엇일까요? 주방에서 많은 공기를 외부로 배출하면 실내로 들어오는 공기가 부족해지는 음압 현상 이 생길 수 있습니다 . 쉽게 말해 나가는 공기에 비해 들어오는 공기가 부족한 상태인데, 이 경우 외부 공기 유입이나 후드 흡입 조건에 영향을 줄 수 있습니다. 이번 현장에서는 천장에 급기용 그릴 4개 를 설치해 외부 공기가 들어올 수 있는 구조를 마련했습니다. 배기와 급기를 함께 고려해야 하는 이유는 단순히 공기를 많이 빼내는 것보다 매장 내부의 공기 흐름을 균형 있게 구성하는 것이 중요하기 때문입니다. 설치 비용을 가르는 조건 시흥 업소용 주방 후드 설치 비용은 무엇을 기준으로 달라질까요? 주방 환기 공사의 견적은 후드 수량만으로 결정하기 어렵습니다 . 후드의 크기와 형태, 닥트 의 규격과 길이, 천장 내부 배관 가능 여부, 외벽 타공 범위, 시로코팬 구성, 급기 시설 설치 여부처럼 여러 조건이 작업 범위에 영향을 줍니다. 특히 같은 업종이라도 조리기기의 종류와 배치, 건물 구조, 배출 위치가 다르면 필요한 설비가 달라질 수 있습니다. 따라서 견적을 비교할 때는 총금액만 보기보다 어떤 후드와 배관, 배기팬, 급기 설비가 포함되는지 확인 하는 것이 좋습니다. 시공 정리와 상담 준비 소바집 닥트 시공에서 가장 먼저 확인해야 할 것은 무엇일까요? 이번 현장처럼 수증기 가 많은 매장은 조리기기 위치 를 기준으로 후드와 배기 라인 을 계획하는 것이 중요합니다. 간택기 와 면솥 에 각각 후드를 설치하고, 천장 내부 배관 과 외벽 배출, 시로코팬 , 급기 그릴까지 연결해 하나의 환기 구조로 구성한 것이 이번 시공의 핵심 입니다. 신규 음식점의 환기시설을 준비하고 있다면 먼저 주방의 조리기기 위치 와 후드가 설치될 공간을 확인하고, 이후 덕트가 지나갈 경로와 외부 배출 위치를 함께 검토하는 것이 좋습니다. 사진이나 도면이 있다면 상담 과정에서 현장 구조를 파악하는 데 도움이 됩니다. 성실 닥트 는 업소용 주방후드 설치와 닥트 시공, 시로코팬 및 급배기 설비를 현장 조건에 맞춰 검토하고 있습니다. 수증기 와 열기 , 음식 냄새 배출 때문에 주방 환기시설을 계획하고 있다면 매장 구조와 조리 환경에 맞는 배기 경로부터 확인해보시기 바랍니다.
