제작·납품 사례환기·집진 사례성동구 고기집 냄새 집진기 설치 기존 닥트 보완 연기 제거고기집을 운영하다 보면 매장 안에 연기가 남는 것보다 더 신경 쓰이는 문제가 있습니다. 바로 외부로 퍼지는 냄새 와 반복되는 민원입니다. 특히 직화구이 처럼 연기와 유증기가 많이 발생하는 업종은 환풍기만 강하게 돌린다고 해결되지 않을 수 있습니다 . 이번 현장은 서울 성동구 왕십리로4길 15에 위치한 고기집 도돗입니다. 기존에는 테이블 하부배기 방식으로 각 테이블에서 발생하는 연기와 냄새를 흡입하고 있었지만, 배기 구조에 집진기 를 추가하면서 기존 닥트 일부를 보완했습니다. 성동구 고기집 냄새 집진기가 어떤 기준으로 진행되는지 현장 내용을 통해 살펴보겠습니다. 장비를 추가하기 전에 배기 흐름을 살펴야 하는 이유까지도 함께 자세히 알아보겠습니다. 환풍기만으로 안 되는 이유 고기집 냄새는 왜 환풍기만으로 잡기 어려울까요? 직화구이 는 조리 과정에서 연기와 유증기가 동시에 발생합니다. 이때 배기팬이 작동하고 있더라도 후드나 하부배기에서 포집된 공기가 지나가는 경로에 저항이 크면 실제 배기량은 기대보다 떨어질 수 있습니다 . 특히 테이블 하부배기 는 배기라인 이 바닥 내부로 연결되는 구조가 많아, 기존 설비 전체를 철거하고 다시 만드는 방식은 공사 범위가 커질 수 있습니다. 그래서 현재 구조를 유지하면서 어느 부분을 보완할 수 있는지 먼저 판단하는 과정이 중요합니다. 도돗 현장의 기존 배기 구조 이번 성동구 고기집은 어떤 배기 구조였을까요? 도돗 현장은 각 테이블 하부에 배기라인 이 연결되어 있었고, 외부에 설치된 시로코팬 이 메인 닥트 를 통해 연기와 냄새를 외부로 배출하는 구조였습니다. 직화구이 매장에서는 테이블마다 발생하는 연기량이 많을 수 있기 때문에 각각의 흡입라인에서 모인 공기가 메인 배기라인 을 지나가는 과정까지 함께 살펴야 합니다. 단순히 팬의 회전력을 높이는 것보다 전체 흐름 을 기준으로 보는 이유입니다. 성동구 고기집 냄새 집진기 설치 역시 기존 팬과 닥트의 관계를 확인하지 않고 장비만 추가하면 원하는 배기 흐름을 만들기 어려울 수 있습니다. 닥트 수정과 집진기 분산 설치 왜 기존 닥트를 수정하고 집진기 를 추가했을까요? 이번 현장에서는 기존 하부배기 구조 를 최대한 유지하면서 냄새와 연기를 저감할 수 있도록 일부 닥트 라인을 수정했습니다. 그리고 각 하부배기 메인 라인에 집진기 가 효율적으로 작동할 수 있도록 1단 집진기 와 수평 2단 집진기 를 풍량과 사용 용도에 맞춰 분산 설치 했습니다. 여기서 중요한 부분은 집진기 의 저항값 입니다. 공기가 집진기를 통과하면 장비 내부에서 일정한 저항이 발생하기 때문에 기존 시로코팬 의 흡입력과 함께 검토 해야 합니다. 즉, 집진기 용량만 보고 설치 위치를 정하는 것이 아니라 기존 배기팬이 감당할 수 있는 조건과 닥트 흐름을 함께 맞추는 판단이 필요합니다. 집진기 저항과 흡입력의 관계 집진기 를 설치하면 흡입력이 약해질 수도 있을까요? 가능합니다. 집진기 는 연기와 유증기 성분을 포집하는 과정에서 공기 흐름에 저항을 만들기 때문에, 기존 시로코팬 의 풍량과 정압 이 충분하지 않으면 집진기 설치 후 흡입력이 떨어질 수 있습니다 . 그래서 현장에서는 메인 배기라인 의 길이와 방향, 곡관 구간 , 공기가 지나가는 통로의 상태, 기존 팬의 조건을 함께 살펴야 합니다. 연기를 빨아들이는 힘과 공기가 이동하면서 받는 저항 사이의 균형 이 맞아야 하기 때문입니다. 성동구 고기집 냄새 집진기 설치를 검토할 때도 장비의 크기만 비교하기보다 기존 배기시스템에 추가했을 때 흐름이 어떻게 달라지는지를 보는 것이 핵심입니다. 비용을 좌우하는 변수와 점검 기준 집진기 설치 비용은 무엇에 따라 달라질까요? 고기집 배기 공사는 집진기 한 대의 가격만으로 전체 비용을 판단하기 어렵습니다 . 집진기 수량과 형태, 기존 닥트의 구조, 수정해야 하는 라인의 범위, 시로코팬 의 조건, 배기라인 의 길이와 연결 방식 등에 따라 필요한 작업이 달라집니다. 특히 하부배기처럼 기존 라인이 바닥 내부에 구성된 현장은 기존 설비를 어디까지 유지할 수 있는지 가 중요한 변수입니다. 일부 닥트만 수정하는 경우와 배기라인 전체를 변경하는 경우는 작업 범위 가 크게 달라질 수 있습니다. 어떤 경우에 닥트와 집진기 를 함께 점검해야 할까요? 매장 내부에 연기가 오래 남거나 외부로 냄새가 강하게 퍼지고, 시로코팬 을 가동해도 배기가 원활하지 않다면 팬만의 문제가 아닐 수 있습니다 . 집진기 를 추가해야 하는 현장이라면 기존 배기팬의 풍량과 정압 , 닥트의 길이와 굴곡, 집진기 설치에 따른 저항까지 함께 검토하는 것이 좋습니다. 성동구 고기집 냄새 집진기 설치는 장비 하나를 추가하는 작업으로 끝나는 것이 아니라 기존 배기 흐름에 새로운 설비를 연결하는 과정입니다. 도돗 현장 역시 기존 하부배기 구조 를 바탕으로 닥트 일부를 보완하고 집진기를 분산 구성하는 방향으로 작업이 진행됐습니다. 성신공조테크 성실닥트 는 현장 구조와 기존 배기설비의 조건을 확인한 뒤 필요한 보완 범위를 판단합니다. 고기집 냄새와 연기 문제로 성동구 고기집 냄새 집진기 설치를 알아보고 있다면 현재 하부배기 구조 와 메인 닥트 가 어떻게 연결되어 있는지부터 확인해보는 것이 좋습니다.
